堅持與講究
從九州各地嚴選新鮮食材
取自於九州在地精選食材,有博多廚房之稱的柳橋連合市場,玄界灘近郊捕獲的新鮮海鮮,熊本赤牛和福岡系島豬等等,已現點現調理的方式提供,
請從擺列在吧台上的新鮮食材中,挑選喜愛的食材.
最大限度提升食材的美味
「三種爐端燒」
"爐端燒"
使用與紀州,日向齊名的日本三大備長炭「土佐備長炭」的「爐端燒」,利用遠紅外線來將食材均勻的從裡到外加溫,呈現多汁美味佳餚
"原始燒"
把魚類和肉類以竹籤串起,插立於炭火周圍,用距離調節火候的「原始燒」,呈現完美焦黃色,表面香脆,裡面多汁飽滿.
"稻草燒"
以瞬間800度高溫的烈火上爽快燒烤的「稻草燒」,將食材的美味封鎖在內,並且帶有像煙燻般特有的稻草香味.
日本全國銘酒與嚴選葡萄酒
由福岡市唯一獲得法國米其林指南一星評價的Raisin d'Or經營者兼侍酒師,石井秀樹先生為顧問,嚴選適合與爐端燒搭配的優質葡萄酒,另外日本清酒與燒酌也是從日本各地精心挑選的銘酒.
菜單・套餐
“Hana” Course ¥4,400(含税)
Appetizer Plate、Sashimi Plate, with two types of sashimi and a straw roast、Salad、Grilled Thighs、Charcoal-Grilled Fish、Meat of the Day、Seasonal Rice・Miso Soup、Ice Cream
“Irodori” Course ¥5,500(含税)
Appetizer Plate、Assorted Sashimi、Sesame-flavored Mackerel、Charcoal-Grilled Shrimp、Special of the Day、Quartz grill、Meita Shirasu Rice・Miso Soup、 Monaka Ice Cream Sandwich
“Rotei” Course ¥6,600(含税)
Appetizer Plate、Sashimi Plate, with three types of sashimi and a straw roast、Scallops, sautéed in butter、Special of the Day、Specialty GENSHIYAKI、、Meat of the Day, with two types、Seasonal Rice・Miso Soup、 Monaka Ice Cream Sandwich
我们还提供点菜菜肴和各种饮品。
内部的
繁華時尚的空間
燈籠與江戶黒漆喰的古雅外觀,溫和的木調裝潢,吧台周圍並列著新鮮食材和廚師們在眼前充滿魄力調理的爐端燒,在繁華時尚的空間,享受美食與真誠的款待.
1F 吧台
1F 桌子
2F 半包廂（桌子）
2F 包廂（桌子）
2F 包廂（掘地暖爐式）
2F 包廂(團體用)
店鋪資訊
地址
〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5丁目13-23
営業時間
17:00 - 24:00
（L.O. Food 23:00 / Drink 23:30）
店休日
不固定
禁菸・吸菸
1F禁菸,2F可吸菸※1F外設有吸菸區
信用卡
可（VISA、JCB、AMERICAN EXPRESS、Diners）
QR code payment
Accepted (d Pay、LINE Pay、Pay Pay、Rakuten Pay、Origami Pay、Merpay、Univa Pay、au Pay、QUO Pay、Alipay、We Chat Pay、Union Pay)
座位
1F... 吧台 7席、桌子 12席
2F... 半包廂（桌子） 2間/10席、包廂（桌子） 3間/18席、包廂（掘地暖爐式） 1間/6席
「最多可以容納20位」的團體
地理位置
本店周邊道路非常狹窄,開車前來時,請十分小心駕駛.另外,請利用周邊付費停車場.
