博多爐端爐邸 | 福岡天神的爐端燒餐廳

取自於九州在地精選食材,有博多廚房之稱的柳橋連合市場,玄界灘近郊捕獲的新鮮海鮮,熊本赤牛和福岡系島豬等等,已現點現調理的方式提供,
請從擺列在吧台上的新鮮食材中,挑選喜愛的食材.

使用與紀州,日向齊名的日本三大備長炭「土佐備長炭」的「爐端燒」,利用遠紅外線來將食材均勻的從裡到外加溫,呈現多汁美味佳餚

把魚類和肉類以竹籤串起,插立於炭火周圍,用距離調節火候的「原始燒」,呈現完美焦黃色,表面香脆,裡面多汁飽滿.

以瞬間800度高溫的烈火上爽快燒烤的「稻草燒」,將食材的美味封鎖在內,並且帶有像煙燻般特有的稻草香味.

由福岡市唯一獲得法國米其林指南一星評價的Raisin d'Or經營者兼侍酒師,石井秀樹先生為顧問,嚴選適合與爐端燒搭配的優質葡萄酒,另外日本清酒與燒酌也是從日本各地精心挑選的銘酒.

燈籠與江戶黒漆喰的古雅外觀,溫和的木調裝潢,吧台周圍並列著新鮮食材和廚師們在眼前充滿魄力調理的爐端燒,在繁華時尚的空間,享受美食與真誠的款待.

爐邸Instagram

地理位置

本店周邊道路非常狹窄,開車前來時,請十分小心駕駛.另外,請利用周邊付費停車場.

@qmm7287p

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